Семена черного тмина придают пикнтный вкус овощам, мясу, рыбе, птице. Молотые зерна можно добавлять в салаты, сыры, творог, пасту.

Кальций
калий
магний
фосфор
витамины В, A, C, E

Здоровье сердца и сосудов: содержащиеся в семенах ненасыщенные жирные кислоты снижают уровень «плохого» холестерина.

Иммунитет и борьба с воспалением: Черный тмин известен как мощный иммуномодулятор.

Дыхательная система: Черный тмин оказывает бронхорасширяющее действие, помогая облегчить дыхание при заболеваниях легких.

Пищеварительная система: Тмин успокаивает слизистую желудка, уменьшает вздутие и дискомфорт.

Выпечка и хлеб: Ими посыпают булочки, лепешки (особенно наан) и хлебцы перед выпечкой, а также добавляют в тесто для печенья и пряников.

Овощные и мясные блюда: Семена отлично сочетаются с тушеными овощами, бобовыми и рисом . Их добавляют к мясу, птице и рыбе.

Закуски и салаты: Семена можно посыпать салаты, добавлять в маринады и соленья, а также в блюда из квашеной капусты.

Специи: В бенгальской кухне черный тмин — обязательный компонент знаменитой смеси пяти специй "панч форон".